Вина Франции: белое французское вино, французское красное вино

Рассказывая о вине, нельзя не упомянуть Францию, где потребление этого благородного напитка стало частью национальной культуры. Изысканное французское красное вино, утонченные сорта белого вина – неотъемлемые элементы сервировки любого стола; такого положения дел не способны изменить даже ставшие модными в последние годы деловые безалкогольные обеды.
Наиболее престижные и дорогие вина Франции происходят, разумеется, из Бордо. Родословная бордоских вин тянется с 1855 года, который был ознаменован их первой классификацией, осуществленной в районе Медок. Именно тогда среди французских вин определились лидеры, которые и в наши дни сохраняют свои титулы. Речь идет о таких марках французских красных вин и белых элитных сортах, как Chateau Lafite Rotschild, Chateau Latour, Chateau Haut Brion, Chateau Mouton Rotschild, Chateau Margaux.

Первые винодельческие производства появились во Франции приблизительно в VI веке до н.э. при колонизации греческими поселенцами южной Галлии. По прошествии некоторого времени виноделие развилось в районе Марселя, в греческой колонии; в южных регионах страны правом производить вино промышленников наделяла Римская империя.
В наши дни с точки зрения ценности Франция выпускает наибольшее количество вина в мире. По объемам производства с этой страной соперничает Италия, по площадям земель, которые отведены под виноградники – Испания. Среди французских вин наиболее известными являются шампанское, бордо и бургундское.

В 1935 году был принят ряд законов, которые регламентировали качество вин Франции. Эти нормативные акты послужили основой установления системы Контроля наименований и происхождения (франц. Appellation d'Origine Controlee). Отметим, что Франция характеризуется наиболее жестким законодательством в области виноделия; многие страны Европы использовали французский подход к этому вопросу в качестве примера для подражания. Небезызвестный Европейский союз пользуется в своей деятельности именно французской системой.
По уровню потребления красного и белого французского вина страна романтики, красоты и утонченности традиционно является одним из мировых лидеров. Ежегодно жителями Франции выпивается значительное количество красного и белого французского вина; отметим, однако, что на протяжении последних сорока лет сложившийся уровень потребления неуклонно падал. Это обстоятельство стало причиной повышенного внимания виноделов Франции к иностранным рынкам.